Yến sào (còn được gọi là “Tổ yến”) là loại thực phẩm từ xa xưa được xem như một món ăn giá trị và quyền quý. Nó xuất hiện ở một số quốc gia Đông Nam Á như Việt Nam, Malaysia, Thái Lan, Campuchia,… Chính vì thế, nghề khai thác yến sào đã tồn tại từ hàng nghìn năm nay.
Những năm gần đây, thay vì khai thác yến tự nhiên, người ta đã tạo ra nhiều mô hình có thể nuôi yến trong nhà và khai thác tổ yến. Hình thức này đang ngày càng phổ biến không những ở Việt Nam mà còn ở nhiều quốc gia khác .. đó chính là mô hình làm nhà nuôi Yến.
Để có thể xây dựng nhà nuôi Yến và bắt đầu nghề nuôi Yến cần có những khoản đầu tư ban đầu lớn. Bên cạnh đó, do đặc điểm của yến là loài chim chưa thuần hóa, chủ yếu sinh sống ngoài thiên nhiên nên việc nuôi Yến cần có những sự chuẩn bị hợp lý. Cần tìm hiểu kỹ về kỹ thuật, cũng như đánh giá đúng tiềm năng. Bên cạnh những câu chuyện thành công thì cũng không ít những mô hình thất bại do làm chưa đúng cách, làm sai kỹ thuật… dẫn đến hiệu quả chưa cao.
Vậy, có nên đầu tư nhà yến không? Thị trường Yến sào có tiềm năng không?
Hãy cùng chúng tôi đi tìm câu trả lời!
Để đánh giá tiềm năng của việc nuôi yến cũng như thị trường Yến sào chúng ta cần tìm hiểu kỹ về 4 nhận định sau đây:
+ Đầu tiên, Yến sào là một sản phẩm nhiều tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe con người đã được kiểm chứng qua hàng ngàn năm lịch sử cũng như các nghiên cứu khoa học.
+ Thứ 2, Lợi thế cạnh tranh lớn nhất của yến sào là do đặc điểm của loài chim Yến chỉ sống được ở một số khu vực nhất định trên thế giới.
+ Điều thứ 3, Ngày càng có nhiều nghiên cứu, báo cáo khoa học chỉ ra tác dụng của yến sào. Trong khi vấn đề sức khỏe ngày càng được cả thế giới quan tâm, nhu cầu sử dụng các sản phẩm yến sào sẽ còn tăng rất mạnh trong tương lai.
+ Điều thứ 4, Nếu như thực hiện bài bản và chuyên nghiệp, giá trị của Yến sào còn có thể gia tăng lớn hơn nữa trong tương lai bởi nhu cầu tăng mạnh trong khi nguồn cung sẽ tăng chậm hơn bởi giới hạn cả về địa lý lẫn nhiều yếu tố khác:
Để thấy rõ hơn, chúng ta hãy cùng phân tích:
1. Tác dụng của Yến sào
Yến sào là món ăn vô cùng bổ dưỡng, chứa nhiều khoáng chất như Canxi, Magie, Kali,… và được chia làm nhiều loại dựa theo nguồn gốc, theo màu sắc và cả theo quan niệm của những người sành sỏi về yến. Trong đó bạch yến là loại yến được sử dụng phổ biến nhất trên thị trường, ngoài ra còn một số loại yến như huyết yến, hồng yến,…
Theo nghiên cứu của Trung tâm Công nghệ Sinh học Đại học Thủy Sản và Viện Công nghệ Sinh học, trong thành phần của yến sào chứa 18 loại acid amin trong đó có một số loại có hàm lượng cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Valine, Leucine,…
Hàm lượng acid Syalic chiếm 8,6% và Tyrosine có tác dụng làm phục hồi các tổn thương khi bị nhiễm độc, kích thích phát triển hồng cầu.
Nhiều kết quả gần đây cho thấy, việc sử dụng tổ yến cho những người bị nhiễm độc có thể ổn định các chỉ tiêu về huyết học và giúp cơ thể phục hồi một cách nhanh chóng, làm hạn chế mức độ sút cân.
Ngoài ra, trong yến sào còn chứa một khối lượng dồi dào các nguyên tố đa vi lượng như Ca, Fe, Mn, Br, Cu, Zn, Cr, Se,… đem lại nhiều lợi ích cho cơ thể như : giảm stress, chống lão hóa, giảm huyết áp, tăng cường sinh lý nam giới…
Yến sào có công dụng rất tốt đối với trẻ em như giúp kích thích tiêu hóa, phát triển xương, tăng cường sức đề kháng…
2. Đánh giá tiềm năng của sản phẩm yến sào
Yến sào hiện nay được chú ý và tiêu thụ nhiều bởi người Á Đông như Trung Quốc, Việt Nam, Campuchia và một số quốc gia Đông Nam Á khác, có tiềm năng rất lớn trong việc mở rộng xuất khẩu sang các nước phương Tây.
Bên cạnh đó, ngày càng có nhiều báo cáo, nghiên cứu khoa học chỉ ra tác dụng của yến sào tạo nên sức hút của nó ngày càng lớn, ngày càng có nhiều người phương Tây tìm mua yến sào.
Do đặc điểm, tập tính của chim Yến chỉ sống được ở những khu vực nhất định do đó không thể nhân rộng mô hình ra toàn thế giới. Tiềm năng của thị trường yến sào là rất lớn, khi giá trị của yến sào được xem xét đúng đắn và rộng rãi thì cầu sẽ tăng mạnh mà cung chỉ có giới hạn.
Thêm nữa, hiện nay yến sào của Việt Nam có chất lượng được đánh giá rất cao bởi đặc điểm của loài chim yến sống ở Việt Nam, sản phẩm yến sào Việt Nam rất có giá trị, là một trong những lợi thế của quốc gia, nên trong tương lai khi Chính phủ và người dân đồng lòng, đây sẽ là một ngành mũi nhọn quan trọng.
3. Thách thức khi đầu tư vào nghề “vàng trắng”
Vì là sản phẩm có giá trị cao, nguồn cầu lớn do đó có khá nhiều các sản phẩm yến sào giả, nhái bày bán tràn lan trên thị trường, một trong những số đó được nhập từ Malaysia, với mức giá rẻ hơn sản phẩm yến sào thật. Điều này đã tạo ra sự cạnh tranh rất gay gắt .
Bên cạnh đó, phần lớn các hộ gia đình, cá nhân còn làm ăn nhỏ lẻ, phân tán, chưa có cơ quan ban ngành cụ thể về yến sào nên sản phẩm chính gốc còn gặp nhiều khó khăn trong quá trình tiêu thụ.
Do đặc điểm, tập tính của loài chim Yến chưa thuần chủng, cộng thêm với việc bà con bắt đầu nuôi yến không có sự chuẩn bị về mặt kiến thức cũng như kinh nghiệm nên còn nhiều trường hợp chưa thành công, gây mất niềm tin với nghề nuôi chim yến.
Tựu chung lại, lợi nhuận luôn đi liền với rủi ro. Không một ngành nghề, cơ hội nào là không có rủi ro, quan trọng là chúng ta phải trang bị kiến thức, hiểu biết, kinh nghiệm và sáng tạo trong quá trình làm việc để có thể hạn chế rủi ro cũng như gia tăng được giá trị của nghề nuôi yến, đầu tư nhà yến.
Hy vọng rằng, qua bài viết này, bạn đã có một cái nhìn rõ hơn về việc đầu tư nhà yến, nghề nuôi chim yến cũng như triển vọng, tiềm năng của yến sào.
Nếu bạn muốn bắt đầu nuôi chim yến và góp phần phát triển nghề nuôi chim yến hãy chuẩn bị cho mình một số vốn đầu tư, những kỹ năng, kiến thức cần thiết và tham khảo, khảo sát thật kỹ càng để bắt đầu việc nuôi yến với tỷ lệ thành công cao nhất.